L`Institut Escoffier met en place un Comité Pédagogique composé de l`équipe de direction et des représentants de l`industrie. Ce comité se rencontre à des périodicités définies. Outre les présences terrain, des interactions de tous les jours, ce forum permet d`être à l`écoute de l’industrie, de connaître ses besoins pour en proposer des solutions sur mesure. Pour en savoir plus,merci de nous contacter

Des infrastructures de formation pointues dont le restaurant d`application, le laboratoire de bar, mixologie et bar, de cuisine et de pâtisserie permettent aux apprenants de faire l’aller-retour permanent entre connaissance et pratique du terrain à l`Institut Escoffier. Les apprenants font l`expérience du client au sein du lieu d`apprentissage. Leur professionnalisation se trouve ainsi renforcée.

Reconnaissance institutionnelle via l`accréditation de l`Institut Escoffier par la « Tertiary Education Commission » et de la Mauritius Qualification Authority.

Reconnaissance académique des diplômes français codélivrés avec l’Université CY Cergy Paris Université, l’INSEEC U, ESG, MBA ESG et le Lycée Hôtelier de la Renaissance.

Reconnaissance professionnelle car les étudiants de l’Institut Escoffier sont en emploi avant l’obtention de leur diplôme. De plus, certains décrochent un emploi permanent alors qu`ils démarrent leur formation. Ce n`est pas un hasard.

Délivrance de diplôme de nature unique à l`Ile Maurice. Ces diplômes sont plus professionnalisants, moins généraux et conceptuels car orientés métiers. Il s`agit d`étudier un métier pour la vie. Après ces licences professionnelles et bachelors spécialisés en trois ans, les étudiants peuvent poursuivre en MBA de l’Institut Escoffier.

Des diplômes uniques qui répondent aux besoins de l`industrie (Management et Marketing du Luxe ; Gastronomie ; Restauration ; Hôtellerie de Luxe ; sommellerie).

Adoption d’un mode d’enseignement qui favorise des allers retours permanent entre la théorie et la pratique afin de renforcer l’employabilité et l’entreprenariat.

Offre une large gamme de formations diplômantes françaises (contrat d`apprentissage pour les élèves détenteurs de la form IV ou Brevet ; de licences ou bachelors pour les étudiants à temps plein qui pourront poursuivre leur formation en master à l`Institut Escoffier mais également une formation à temps partiel pour les adultes en recherche d’une qualification ou d’une reconversion professionnelle).

Un retour sur l`expérience unique à l’Île Maurice pour les étudiants car l’équipe d’enseignants est recrutée à l’international et à temps plein (nationalité finlandaise, française et mauricienne).

Ouverture internationale des programmes enseignés à l`Institut Escoffier. Les étudiants ont des rencontres fréquentes avec les meilleurs professionnels au monde.

Infrastructure de formation technique de pointe (un laboratoire de sommellerie, café et mixologie ; deux laboratoires de cuisine ; un laboratoire de pâtisserie-boulangerie ; une réception d’application ; un restaurant pédagogique ; un master class de soixante-quinze places ; une bibliothèque digitale ; des salles de classes en autres) situés à Moka, cœur de l’Île Maurice et proche de toutes facilités de transport.